ご挨拶

こんにちはフードエイドの俵　幸嗣と申します。

当社は食肉卸売業を主軸として運営している食品会社でございます。
各生産者様、輸入業者様、加工工場様、と契約連携をさせて頂き、川上から川下のマーケットへとストレスなく商品を流通する仕組みを組成している最中の会社でもあります。

食品はもともと、全て生き物からできており、生き物の生産コストと収量には天候などの自然的要因、投資回収見込みが見込めない資本要因、さらには後継者不足の人的要因、後進国の経済活発化による需要増による世界的な高騰、などという不安要素があることは周知の事実であります。

現在、川下の実需者がメインとしているＭＤから来る川上への引き合いには数的限界、価格限界がきており、川上も川下もかかわる人々が年々疲弊しているマーケット構造になっております。昨今の異常値ともいえる食肉の高騰、または野菜の異常な高騰などはもはや異常ではなくて織り込み済のマーケット要因として捉えねばならない時代になってきているといえるのではいでしょうか。
それにも関わらず、日本の食品廃棄量は未だ世界トップクラスであります。食品が流通する過程で廃棄せざるを得ない仕組みは、永続的に続くマーケット構造だとは思えません。

弊社では輸入・食肉卸に永年携わった者、流通を知り尽くした者、飲食店での運営･実務経験があった者や金融経験者がタッグを組んで、川上から得た商品を飲食店様へ卸売りし、そして自らも飲食店舗運営およびＦＣ展開という展開を行っています。基本概念としては食品のオールインオールアウト、生産者に合わせた業態づくりをモットーとしており、日々試行錯誤している状況です。

私達は、川上から川下の範囲で動くワイドレンジの会社であると思っております。自社の飲食事業としては　アメリカンＢＢＱハウス　ＢＬＵＥＴＡＢＬＥというＢＢＱ業態。ホルモン流通および食肉流通の徳川ホルモンセンターを主軸とするホルモンセンターグループ。徳川焼肉センター守山店、卸や肉八という焼肉業態、厚切りステーキハウスたわらや、など、その時の時代の背景にあった肉を主軸とした業態を日々考えております。

創立してから様々なネットワークを駆使し、また協力会社様に多大なるご協力を頂き、売上げを毎年倍に伸ばしております。創業6年目2017年度では連結子会社を入れて売上げ１０億円を達することができました。2012年に食肉を得意としていた私が立ち上げ、その想いに集まってくれた食肉プロ、飲食店プロが従来の固定概念なくやってきたことが数字に繋がった要因の一つであると考えます。

まだまだ我が社は始まったばかり。
フードエイドでは年齢不問、学歴不問、社是にある本領発揮できる場としての母体であるために精進していく所存でございます。食肉のことについてお聞きしたい方、一緒に価値観を共有できて一緒に幸せを望む仲間になりたい方、弊社業態にご興味のある方はぜひお気軽にお問合せをお待ちしております。

株式会社フードエイド代表取締役
俵　幸嗣